STAI A CASA, VENIAMO NOI

Il bello di un TAGLIERE è la varietà dei sapori
Sbriciolona, lardo di Colonnata, prosciutto crudo, mortadella, bresaola, salame di cinghiale, pecorino di Pienza, caprino, brie, caciotte affumicate, noci, balsamico di Modena, miele di acacia, cipolla in agrodolce, olive 15 €

Millefoglie di pane guttiau
stracciatella di burrata, alici di Cetara e pomodori secchi 11 €

Insalata di polpo arrostito
con patate grigliate rucola e olive taggiasche 14 €

Spadellata di cozze e vongole
strisce di pomodori secchi, capperi e pane agliato 14 €

Schiaffoni al pesto di pistacchio con striscioline di guanciale stagionato croccante
sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti 12 €

Tortelli alla zucca violina
Parmigiano Reggiano DOP, con salsiccia fresca di Norcia e funghi porcini trifolati 14 €

Spaghetti di pasta fresca trafilata al bronzo
gamberi, moscardini, al sugo di pomodorini olive taggiasche e capperi 14 €

Il risotto alla milanese che voleva diventare paella
Una ricetta decisamente originale che mette insieme il tipico piatto della tradizione meneghina e la paella Valenciana Carnaroli di qualità tutta italiana ricco di fibre coltivato in Piemonte da agricoltura naturale Mulino Marello 16 €

Battuta a coltello di Fassona Piemontese 150gr
su letto di stracciatella di burrata, uovo alla senape e cipolla rossa caramellata. La Fassona é una razza di bovino di particolare pregio che viene allevata in Piemonte e essendo molto tenera e magra è particolarmente indicata per essere mangiata cruda 18 €

Tagliata di controfiletto con patate novelle 250gr circa
- al pepe verde
- al lardo di Colonnata
- ai funghi porcini 20 €

Spigola fresca
cotta nel forno a legna con patate e verdure 20 €

Misto di mare in guazzetto
cozze, vongole, calamari, gamberi, moscardini, baccalà e merluzzo 20 €

Frittura di pesce
con julienne di carote e zucchine impanate (acciughe, baccalà, gamberi, calamari e anelli di totani) 20 €

Patatine fritte 5 €

Insalata mista 5 €

Fagioli all'olio 5 €

Verdure grigliate 5 €

Spinaci 5 €

Friarielli 5 €

Hamburger ai porcini
220 gr manzo 100% carne Ita
panino pizza multicereali e verdure grigliate 17 €

Hamburger della prateria
220 gr manzo 100% carne Ita
panino pizza, formaggio cheddar, bacon, patatine, insalata e pomodoro 15 €

Hamburger alla texana
220 gr manzo 100% carne Ita
panino pizza, patatine, uovo all’occhio di bue, insalata e pomodoro 15 €

Hamburger al pecorino di Pienza
220 gr manzo 100% carne Ita
panino pizza integrale, chips di patate, insalata e pomodoro 15 €

Hamburger di galletto alle erbe aromatiche
150 gr allevato in Italia
panino pizza, salsa barbecue, brie fuso, cipolla rossa caramellata e patate rustiche speziate 15 €

Hamburger vegetariano
160 gr con quinoa e semi di lino
panino pizza, pomodori, patate alla griglia e friarielli napoletani 16 €

Hamburger di cinghiale
200 gr
panino pizza, salsa alla boscaiola, cipolla croccante e patate duchesse 16 €

Sfiziosa
insalata verde, gamberetti, ciliegini, salsa rosa e fagioli 8,50 €

Greca
lattuga, radicchio, cetrioli, cipolla, feta, olive e pomodoro 8,50 €

Ceasar
lattuga, rucola, crostini di pane fritti, grana a scaglie e pollo 8,50 €

Del contadino
insalata verde, olive, mais, pomodoro, mozzarella e carote 8,50 €

Del fattore
lattuga, tonno, cipolla, pomodoro e capperi 8,50 €

Crêpe
bufala e prosciutto crudo 9,50 €

Crêpe
prosciutto cotto e fontina 9,50 €

Crespelle
di ricotta e spinaci in salsa di porcini e tartufo 12 €

Mozzarella in carrozza 6,50 €

Olive ascolane 6,50 €

Arancini 6,50 €

Fiori di zucca 6,50 €

Chips di patate 6,50 €

Mozzarelline fritte 6,50 €

Fagottini di formaggio a base di nachos 6,50 €

CESTINO MISTO 10 €

Coccoli
con crudo semidolce e crema di stracchino 10 €

Ficcatole
con crema di Parmigiano Reggiano e sbriciolona 10 €

Margherita 7,50 €
(mozzarella fior di latte,pomodoro e basilico)

Napoli 9 €
(mozzarella fior di latte, pomodoro,origano, capperi e acciughe)

Verace Margherita - Bordi Alti - 11 €
(mozzarella di bufala, parmigiano e pomodoro)

Verace Napoli - Bordi Alti - 12 €
(mozzarella di bufala, pomodoro, origano, capperi e acciughe)

Quattro Formaggi 10 €
(pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmental, scamorza e parmigiano)

Vegetariana 10 €
(pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine e funghi)

Luna 14 €
(mozzarella fior di latte, porcini, speck, rucola, pomodorini e grana)

Mercurio 10 €
(mozzarella, gorgonzola, salamino e zucchine grigliate)

Venere 12 €
(mozzarella fior di latte, gorgonzola, crema tartufata e pere)

Saturno 12 €
(mozzarella fior di latte, quattro formaggi, prosciutto cotto e porcini)

Giove 9,50 €
(mozzarella fior di latte, melanzane grigliate e gorgonzola)

Nettuno 11 €
(pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla)

Plutone 10 €
(mozzarella fior di latte, mascarpone e speck)

Marte 10 €
(mozzarella fior di latte, stracchino e salsiccia)

Urano 10 €
(mozzarella fior di latte, salsiccia, scamorza e friarielli)

Sottobosco 14 €
(mozzarella fior di latte, pomodoro, basilico, porcini e burrata)

Sorrentina 11 €
(bianca, bufala, capperi, pomodorini, origano)

Scostumata 14 €
(mozzarella fior di latte, ‘nduja di Spilinga, porri, funghi porcini e lardo di Colonnata)

Capricciosa 10 €
(pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, wurstel, prosciutto cotto, olive e funghi)

Frutti di porco 10 €
(pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia, prosciutto cotto, salamino piccante)

Pizza fritta 10 €
(pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano)

Supplementi

bufala e burrata 3 €
porcini, crema di tartufo 3,50 €
patatine 2,50 €
doppio impasto, affettati 2 €
Grana, rucula o altre aggiunte semplici 1,50 €

Farcito 10 €
(mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive)

Classico 9 €
(mozzarella e prosciutto cotto)

Calzone fritto 10 €
(ricotta, salamino e prosciutto cotto)

Supplementi

bufala e burrata 3 €
porcini, crema di tartufo 3,50 €
patatine 2,50 €
doppio impasto, affettati 2 €
Grana, rucula o altre aggiunte semplici 1,50 €

Acqua naturale/gassata2,50 €

Birra CASTELLO (Italiana)
- Bionda a bassa fermentazione 5.0% Vol. 0,20 cl4,50 €
- Rossa doppio malto 6.5% Vol. 0,40 cl6 €

Vino bianco frizzantino Tre Ville (Veneto)
1/2 lt 6,50 €
1 lt 12 €

Vino rosso o bianco fermo
Fattoria Piccaratico IGT Vinci Toscana
1/2 lt 6,50 €
1 lt 12 €

Coca cola
0,30 cl 3,50 €

Lattinecoca cola, coca cola zero, fanta, sprite, thè limone e pesca
0,33 cl 3 €

Caffè2 €

Grappa3,50 €

Limoncello3,50 €

Amari3,50 €

Rhum6 €

Whiskey6 €

Cognac6 €

Spritz
Aperol, Cynar, Campari, Vermouth rosso7 €

Fabbrica in Pedavena Superior - 4,8% Vol.
lager, gusto pieno e persistente amarezza fine ed equilibrata
- 33 cl -5,50 €

Peroni - 4,7% Vol.
perfetto equilibrio tra dolce e amaro con sapore poco luppolato
- 33 cl -5,50 €

Daura Estrella - 5,4% Vol.
bionda giallo dorato, gusto dolce, schiuma fine
- 33 cl -5,50 €

ARTIGIANALI

Flea Isabella - 4,9% Vol.
dorata paglierina, seduce con le sue note di miele e erbacee
- 33 cl -7 €

GREEN’S BLOND Ale - 5,8% Vol.
birra bionda ad alta fermentazione in stile belga, corposa e con sentori di spezie.
- 33 cl -7 €

GREEN’S PILSNER – 4,8% Vol.
birra chiara a bassa fermentazione realizzata con malto pilsner e luppoli nobili.
- 33 cl -7 €

GREEN’S AMBER Ale - 5,0% Vol.
birra dal bel colore ramato ad alta fermentazione.
- 33 cl -7 €

Kapuziner Weissbier - 5.4% Vol.
birra dal colore dorato con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate
- 0,50 cl -7 €

Monchshof Bockbier - 6.9% Vol.
saporita e aromatica nel sapore di colore ambrato scuro
- 0,50 cl -7 €

Tourtel Birra Analcolica
gusto pieno e fragrante, bel colore biondo e con una buona corposità
- 0,33 cl -5,50 €

ARTIGIANALI

Flea IPA Federico II Extra - 6,6% Vol.
birra dal colore ramato, doppio malto, marcatamente amara
- 0,33 cl -7 €

Birrificio Fiorentino Strong Ale - 7% Vol.
birra di colore rosso scuro, dal gusto intenso con sentori di nocciola e caffè
- 0,33 cl -7 €

Landbier Dunkel - 5.3% Vol.
birra scura gustosa, con velati sentori di malto e piacevolmente beverina
- 0,50 cl -7 €

Landbier - 5.3% Vol.
birra chiara a bassa fermentazione, con un carattere terroso, speziato e fresco
- 0,50 cl -7 €
- 0,33 cl -6 €

Franciacorta Brut D.O.C.G. Bersi Serlini
(Lombardia)30 €

Spumante Prosecco DOC L’Anteao
(Veneto)16 €

Spumante Borgofulvia 4 Valli
(dolce)14 €

Vermentino Bio Micante Maremmalta
(Toscana)18 €

Gewürtraminer Bio Cantina Toblino
(Trentino)20 €

Müller Thurgau Cantina Toblino
(Trentino)18 €

Ribolla Gialla I.G.T. Toblar
(Friuli)20 €

Pinot Grigio Bio Cantina Toblino
(Trentino)18 €

Chardonnay Fossa Mala
(Friuli)18 €

Falanghina Cantina di Tufo
(Campania)18 €

Passerina IGP Bio Vigna Madre
(Abruzzo)18 €

Morellino Campo al Ghiaccio Bio Maremmalta
(Toscana)18 €

Primitivo di Manduria DOP Sangaetano Due Palme
(Puglia)18 €

Torre dei Venti Nero D’Avola Fazio
(Sicilia)18 €

Sangiovese Bio Micante Maremmalta
(Toscana)18 €

Rosso di Montepulciano Cavalierino
(Toscana)20 €

Chianti Classico DOCG Falorni
(Toscana)18 €

Rosso di Montalcino Villa i Cipressi DOC
(Toscana)28 €

Chianti Classico Fattoria di Corsignano
(Toscana)24 €